Dany sei tu che decidi quanto debba essere piantumato l'acquario...ovviamente più lo sarà è più esigenze avrà riguardo manutenzione, illuminazione, fertilizzazione in colonna e co2.
Io partirei con poche piante e poco esigenti per vedere come si comportano le tartarughe così eviti di spendere un patrimonio in piante che poi verranno possibilmente distrutte.
Inizia con una piantina di ogni singola specie che vuoi inserire poi via via decidi se aggiungerne.
L'hygrophila corymbosa non mi pare sia velenosa...è molto usata in acquariofilia...