Premesso che ho visto che hai postato la cartina ma perdonami non ho avuto ancora tempo di vederla bene così da capirci qualcosa.
Sicuramente prima di metterle nel nuovo spazio dovrai sistemare diverse cose tra cui il recinto e dopo questo ti consiglio di dedicarti a seminare o meglio ancora trapiantare le tante erbe selvatiche che puoi trovare in questo periodo sui campi incolti. Logicamente dovrai innaffiare e bagnare il terreno spesso ma nello stesso tempo aspettare prima di mettere le tarta al suo interno che le piante siano cresciute ed abbiano attecchito bene. Almeno un mesetto è necessario. Questo ti faciliterà sicuramente il compito di annaffiare. Lascia comunque una zona senza piante magari dove metterai anche dei ripari sia naturali che artificiali in modo che una volta inserite dentro potrai provvedere ad innaffiare lo stesso magari sporadicamente quando e quanto necessario solo la zona con le piante dove non dovrebbero esserci le tartarughe magari la mattina presto in modo che in poco tempo con il sole la zone si asciughi bene. Considera comunque che in estate nei periodi più caldi sarebbe necessario aumentare le erbe essiccate ed il fieno e ridurre le erbe verdi (quindi è meno necessario annaffiare) considerando il fatto che dovrebbe anche dover andare in estivazione superata una certa temperatura. Questo ovviamente dipende dal clima della zona dove si allevano.