problema incubatrice

[T.luca]

ciao a tutti, ho un problema con una incubatrice artigianale....
spiego brevemente come è fatta: scatola grande polistirolo, cavetto riscaldante sul fondo della scatola, griglia metallica e due contenitori 40x30 sopra la griglia. uno con acqua e uno per le uova con vermiculite... il cavetto riscaldante finisce dentro la vaschetta di acqua per alzare l'umidità... ventola da pc per uniformare la temperatura, coperchio con finestra in plexiglass per controllare e illuminazione a led per vedere bene...
qui il problema, ho messo 2 termometri digitali e mi segnano temperature completamente diverse... esempio uno 30 gradi l'altro 32... così per curiosità ne ho messo uno al mercurio per vedere quale dei due era il bugiardo e sorpresa...... segna 31.... aiutatemi voi a capire quale è la temperatura giusta., 30,31 o 32...???
grazie mille