Negli USA il serpente a sonagli si mangia e si e' sempre mangiato, in Italia meridionale e Francia meridionale l'anguilla di terra (Elaphe scalaris e quattuorlineata) si e' mangiata fino al dopoguerra, qui vicino (Cento , Fe) fino a due anni fa si mangiava in un ristorante oltre a canguro, e bisonte anche l'alligatore, le rane si sono sempre mangiate e fino agli anni '70 il brodo di tartaruga era un piatto da gourmet. Non vedo difficolta'