riporto quanto ti avevo già indicato ad ottobre 2021:
aggiungo che la temperatura del locale freddo va monitorata con un termometro che tenga in memoria temperatura massima e minima (tipo i thermo pro digitali che trovi online a pochi euro e sono ottimi), il range ideale va da 4 a 10 gradi Celsius, con un paio di gradi di tolleranza (2 / 12).
Sotto i 2 gradi le taratrughe rischiano, sopra i 12 possono verificarsi fenomeni di risveglio / semiletargo con pericolosa perdita di peso.