Gli scuti anomali sono più frequenti, come ha già detto Ciccia, nei piccoli nati in incubatrice.
La mancanza dell'occhio potrebbe essere dovuta ad una malformazione congenita, oppure, come hai ipotizzato, ad una nascita prematura.

Anche ad un'altra persona (Simone) quest'anno è nata una tartarughina con gli occhi non sviluppati. Ecco il link alla discussione:

Piccola thh nata senza occhi

Il piccolo è nato in incubatrice? Se puoi, metti qualche foto

Dimenticavo.... benvenuto Andrew