cavie e quaglie

[pierpi]

lo metto anche di qua.
fiera a bastia (ra) tutti gli animali da cortile, dall'alpaca alla gallina.
il sogno sarebbe stato l'alpaca e/o l'asinello ma sono riuscito a convincere la dolce 1/2 che sono troppo impegnativi.
ci abbiamo lasciato il cuore ma la ragione ha vinto.
però ..... per quaglie e cavie possiamo fare uno sforzo.
penso di saperne abbastanza ma siccome non si finisce mai d'imparare qualcuno di lor signori/e ha esperienza in merito ?

[marconyse]

Solo come cibo

[pierpi]

anni '50, passavo qualche settimana da parenti nel cremasco, erano pellettieri.
lapin e cavie in tavola non mancavano mai

[darietto]

Anni 50 altri tempi ma ....... anche ora le useresti come cibo pierpi ?

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Solo come cibo

Stessa domanda per te Marco

[pierpi]

il contadino alleva conigli, galline, maiali ecc. ecc. ma non si fa scrupoli perchè con loro è difficile che abbia lo stesso rapporto che ha chi quegli animali li tiene solo per compagnia e instaura un rapporto affettivo.
se ti offrissero il pollo ruspante o il coniglio allevato solo a fieno li rifiuteresti?

[darietto]

il contadino alleva conigli, galline, maiali ecc. ecc. ma non si fa scrupoli perchè con loro è difficile che abbia lo stesso rapporto che ha chi quegli animali li tiene solo per compagnia e instaura un rapporto affettivo.
se ti offrissero il pollo ruspante o il coniglio allevato solo a fieno li rifiuteresti?

Si vero, sarà che io son un po più giovane e le cavie per me son da compagnia, mia nonna le teneva nella stalla ma mai sentito che le mangiassero. Po mi son vicentin magnagati ma mai mangiato gatto anche se pochissimi lo cucinano ancora.

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[marconyse]

Le quaglie rientrano abitualmente nella mia cucina, le cavie si usano in sudamerica al posto del coniglio, non credo avrei problemi a mangiarle, cosi' come qualcuno qui in giro mangia la nutria, le ho usate pero' come cibo per serpenti

[darietto]

Beh, le quaglie e le loro uova son mica male, delle cavie sapevo che in sudamerica le mangiano, avevo visto un programma dove in USA mangiavano le nutrie, ora so che se le "pappano" anche qui da noi.

[pierpi]

ai tempi in cui si facevano pellicce in lapin (coniglio) con le nutrie si facevano pellicce di "castorino" .
poi sono scappate dagli allevamenti e hanno invaso l'italia.
quando ero militare ad albenga (SV) c'era una trattoria, alle anfore se ricordo bene, dove spesso e molto volentieri andavo a mangiare il castorino forniti da un allevamento vicino
il titolare ci regalava i denti con i quali ci facevamo delle collanine

[marconyse]

Purtroppo non sono scappate, le hanno liberate gli allevatori quando hanno cominciato a non rendere piu'