non ho mai letto di incubatrici con questa funzione, quelle professionali per tartaruga che avevo visto al tempo (fiem) avevano elevata precisione sulla temperatura (al decimo di grado) con eventuale abbassamento notturno, e riscaldamento della bacinella d'acqua nelle versioni specifiche per tartarughe.
Io uso incubatrici artigianali low-cost (frigo portatile o scatola in polistirolo per alimenti, riscaldatore per acquari e termostato), e in questo caso credo che la soluzione migliore sia realizzare due incubatrici con temperature differenziate.