vado brutalmente in OT

andiamo alla ricerca e raccolta di erbe per le nostre amate, allora pensiamo anche un po a noi.

le proporzioni per 500 gr di fiori di tarasacco,
4 limoni bio o ben lavati,
750 ml di acqua,
600 - 700 gr. di zucchero,
si possono usare solo i petali o il fiore intero, verrà leggermente verdastro ma va bene lo stesso,
mettere i fiori in abbondante acqua, muoverli delicatamente per far cadere polvere e eventuali insetti,
lasciar decantare lo sporco e raccogliere,
metteteli nei 750 ml di acqua con i limoni interi tagliati a pezzi e fate bollire delicatamente per 5 minuti,
scolare e spremere bene i fiori aggiungendo la spremuta al liquido di bollitura, di solito uso lo schiaccia patate
aggiungere lo zucchero e far bollire sino ad avere la giusta densità.
faccio cadere una goccia su un piattino inclinato e freddo. vedo quanto scorre, non più di alcuni cm. poi si deve addensare.
invasare ben caldo e lasciare raffreddare i vasi tenendoli capovolti e coperti con un canovaccio.

ottimo al posto del miele nel latte contro la tosse, o almeno diceva così mia nonna

buona ginnastica