Ciao Gianluca, io non mi preoccuperei più di tanto.
E' normale che, in presenza di un eccessivo caldo, le tartarughe diminuiscano la loro attività e quindi l'alimentazione.

Poi io credo che, soprattutto nei primi anni di vita, una crescita "lenta" sia la cosa migliore per le tartarughe: niente piramidalizzazione, crescita più regolare. Monitora il peso nelle prossime settimane e vedi che succede: qualche grammo dovrebbero comunque metterlo su.

Per il letargo, diciamo che dal secondo anno puoi stare sicuramente più tranquillo.