Purtroppo le tartarughe crescono da baby con indole prevalentemente carnivora e per fargli fare lo step successivo (assaggio e introduzione delle verdure nella dieta) nella maggior parte dei casi bisogna fargli fare il " digiuno educativo" diversamente crescono viziate proprio come un bambino e non ti mangeranno mai le verdure...si tratta solo di farglielo fare le prime 2-3 volte poi vedrai che la mangeranno al primo colpo, capisco anche che pesci + tartaruga affamata sia una combinazione spiacevole, dovresti riuscire a parcheggiare i pesci momentaneamente in una vaschetta, anche di plastica per questi giorni di digiuno (gli puoi mettere un filtrino interno da pochi euro così non hanno problemi e quando la tartaruga ha mangiato li puoi reimmetterli in vasca.