Si , il letargo nel mastello è meglio evitarlo , io per quest' inverno ( visto che da come ho capito l idea di un letargo controllato non è fattibile ) le terrei al chiuso e le riscalderei , per poi lasciarle svernare fuori tutto l anno una volta che avrai realizzato il laghetto ..
Visto che le tartarughe ancora son piccine direi che un mastello di 500 litri va più che bene , per le piante si , al massimo metti delle mattonelle sul fondo in modo da posizionare i vasi più in alto .
L'alimentazione non è un problema , le trachemys sono molto confidenti e in poco tempo ti verranno sicuramente incontro quando porterai loro la pappa ..le gambusie dubito riescano a mangiarle !