...allevamento amatoriale....

[Passguor]

Stai facendo confusione tra dati personali e dati sensibili.

No, i dati sensibili sono un sottoinsieme dei dati personali.
Ragazzi informatevi: Cosa intendiamo per dati personali? - Garante Privacy
Cit: <<Sono dati personali le informazioni che identificano o rendono identificabile una persona fisica>> quindi nome, cognome ed indirizzo in primis.
La legge prevede che, in caso di archiviazione di queste informazioni, ci sia il consenso esplicito.
Gli elenchi del telefono, che sono pubblici, non mi legano ad una attività in particolare, ad esempio di compravendita di testuggini e quindi non sono identificabile da questo punto di vista.
Altra cosa: ricordo che stiamo parlando del modulo di cessione che come prassi viene compilato anche per gli animali in allegato A fonte C. Questo modulo non è tecnicamente richiesto e da qui nascono i problemi di archiviazione dei dati.

Il codice fiscale lo puoi chiedere di un altro anche all'ufficio delle imposte dove puoi anche richiedere la dichiarazione dei redditi di qualcun altro essendo documento pubblico cosi' come all'anagrafe puoi chiedere certificati di nascita, di morte di residenza di altre persone che sono documenti pubblici

I dati sensibili, nel diritto italiano, sono dati personali la cui raccolta e trattamento sono soggetti sia al consenso dell'interessato sia all'autorizzazione preventiva del Garante per la protezione dei dati personali.
Secondo il Codice sulla protezione dei dati personali (D. Lgs. n. 196/2003, art. 4), sono considerati dati sensibili i dati personali idonei a rivelare:

• l'origine razziale ed etnica,
• le convinzioni religiose, filosofiche o di altro genere,
• le opinioni politiche,
• l'adesione a partiti, sindacati, associazioni od organizzazioni a carattere religioso, filosofico, politico o sindacale,
• lo stato di salute e la vita sessuale.

Se compri un'auto usata sul libretto rimangono tutti i dati dei precedenti proprietari dal CF all'indirizzo e sono dati liberi

marconyse, stiamo parlando di accumulare moduli di cessione che NON sono espressamente richiesti dalla normativa per allegato A.
Il tuo esempio delle auto è sbagliato perchè è previsto dalla legge che ci sia questo tipo di gestione.
Se poi guardi come è scritto l'esempio che hai citato, come sono posizionate le virgole, vedi che i dati sensibili fanno parte dei dati personali e che sono i dati personali a essere tutelati, i dati sensibili, essendo dati personali, di conseguenza sono tutelati anche loro.
<I dati sensibili, nel diritto italiano,sono dati personali la cui raccolta ecc..>
E' la raccolta dei dati personali ad essere regolamentata. I dati sensibili, essendo dati personali, sono a loro volta regolamentati.
Staremo anche spaccando in 4 il capello, ma questo è.

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http://www.garanteprivacy.it/home/doveri
Da qui si vede che le agende sono una cosa, il resto è un altro. Non sono sicuro di dove venga posizionata l'accumulazione dei moduli di cessione, come concetto.