ciao pie veloce,
innanzitutto la tartaruga non le ha dissotterrate di proposito. Il punto è che essendo in un recinto depongono quasi sempre nella stessa zona, che ritengono sia appropriata per le loro uova. Per quanto riguarda le uova già deposte hai varie possibilità:

1) Fai un recinto più resistente
2) Le sposti in un altra zona del tuo giardino separate dalle adulte
3) Le sposti in un'incubatrice

In ogni caso devi fare attenzione a lasciarle sempre nello stesso verso di come sono state deposte. Se la tarta sta scavando vuol dire che deve ancora deporre. In questo caso ti consiglio di disturbarla il meno possibile e aspettare che sia lei a decidere il momento più adatto per la deposizione.