La crepa è effettivamente enorme ,sembra che manchi un pezzo : si può tentare di chiuderla fasciando l'uvo con unsa striscetta di pellicola alimentare (due o tre giri) ma badando che rimanga molta superfice dell'uovo scoperta per permettere lo scambio gassoso.
Un'altro problema potrebbe essere il substrato che mi sembra essere terreno, il che che comporta forti probabilità di proliferazione di batteri.
Per finire una causa di una rottura così estesa potrebbe essere una goccia di condensa caduta sull'uovo, ma non conoscendo come è fatta la tua incubatrice questa è solo una ipotesi .