Ponendo che una condotta come la tua non dissuade assolutamente un venditore nel continuare questa scelleratezza, anzi la finanzia; mettendo anche che il sesso NON è individuabile prima dei 10 CM, veniamo al nodo centrale.
L'animale non mangia.

Continua a provare con cibi invitanti, magari ricorrendo anche a un pezzetto di carne, se necessario.
Difficile che voglia mangiare dalle tue mani, sono molto diffidenti da piccole, ci vuole un po' perchè ti riconoscano come la conte di cibo.
Quello che mi sento di dire è: se l'animale non manifesta apatia, problemi di galleggiamento o di nuoto, non ci si fasci la testa.
Una settimana di digiuno per una trachemys è una sciocchezza, io non ho mai visto tartarughe morte di fame.

Altro accorgimento che puoi provare: sminuzza un po' di piú il cibo e lasciaglielo in vasca qualche ora... se ancora non lo ha consumato, lo togli e non provi nient'altro fino al giorno successivo.