Erbe selvatiche congelate

[Tartalio]

Salve a tutti,

forse la sparo grossa, ma provo comunque a chiedere il vostro parere. Visto che dalle mie parti non c'è disponibilità di erbe selvatiche durante diversi mesi dell'anno (specialmente d'estate il sole qui brucia tutto), a parte attrezzarmi con coltivazioni supplementari in vaso, secondo voi sarebbe opportuno fare una scorta di erbe durante il periodo di abbondanza, per poi congelarle in freezer e utilizzarle durante i periodi in cui non è possibile raccoglierle? Qualcuno di voi lo ha già fatto?

Grazie in anticipo.

[lucio78]

Ciao. Penso il rischio di congelare erbe fresche è che si "lessino" e che perdano le loro principali proprietà considerando inoltre che non tutti sono adatte ad essere congelate. Personalmente non ho provato mai. Penso la soluzione migliore sia coltivare ed al limite in brevi periodi utilizzare alle verdure una su tutte la cicoria. [emoji6] Lascio comunque la parola ai più esperti in erbe! [emoji1]

[Eurydice]

Credo che si possano congelare senza problemi, le vitamine e i sali minerali vengono mantenuti, alla fine è quello che conta...
Naturalmente organizzati per coltivare un po' di cose, ma questa modalità potrebbe darti una mano...!!

[Tartalio]

Allora proverò il congelamento, potrebbe essere comodo.

[lucio78]

Se lo dice Eurydice alzo le mani!!!! [emoji4]

[rughis]

Per poter disporre delle erbe selvatiche durante i mesi caldi, alcuni allevatori si attrezzano per tempo facendole essiccare al sole.

Somministrare una buona percentuale di erbe secche durante i mesi estivi è ottimo per il benessere e la corretta crescita delle tartarughe

[lucio78]

Giustissimo anche questo. [emoji6] Erbe secche e fieno andrebbero spesso somministrate.
Penso comunque che di erbe secche da come dice Tartalio soprattutto d'estate ne trova quante ne vuole!!!! [emoji2]

[pollon77]

L'idea del congelamento, non mi piace. Una volta scongelate, le erbe, risulterebbero acquose e prive di "spessore". Insomma, per il consumo umano (congelate previa cottura), va bene (ovviamente mi riferisco al tarassaco e cicoria selvatica ) ma, per le tartozze è molto meglio come suggerisce rughis:

Per poter disporre delle erbe selvatiche durante i mesi caldi, alcuni allevatori si attrezzano per tempo facendole essiccare al sole.

Somministrare una buona percentuale di erbe secche durante i mesi estivi è ottimo per il benessere e la corretta crescita delle tartarughe

Quest'operazione si presta benissimo con tutte le erbe selvatiche. Io lo faccio con l'ortica, la malva, il tarassaco e la cicoria. Scelgo le foglie più grandi e sane, le lascio al buio, in un ambiente fresco e ventilato et voilà: sembra di stare in un fienile, dal profumo che si sente . E questo profumo intenso, si mantiene nel tempo: basta conservare le foglie secche in una scatola di cartone.

[tartamilla]

Con il congelamento le erbe si lessano, e se è vero che , come dice Eurydice che in ogni caso mantengono il valore nutritivo, tuttavia forse risultano non appetibili per le tartarughe che le ignorerebbero.
Sul fatto di essiccarle invece è un' ottima cosa, ma bisogna stare attenti che non si sviluppino muffe, soprattutto se l operazione viene svolta in località con un tasso elevato di umidità

[Eurydice]

Non ci resta che sperimentare la prossima pimavera! in effetti all'appetibilità non avevo pensato

[rughis]

Sul fatto di essiccarle invece è un' ottima cosa, ma bisogna stare attenti che non si sviluppino muffe, soprattutto se l operazione viene svolta in località con un tasso elevato di umidità

Verissimo, problema da me sperimentato facendo essiccare un bel quantitativo di malva.

Per la conservazioone delle erbe selvatiche (nel breve periodo), io adotto la soluzione frigorifero, che mi consente di mantenerle fresche per una decina di giorni.

[Tartalio]

L'idea del congelamento, non mi piace. Una volta scongelate, le erbe, risulterebbero acquose e prive di "spessore". Insomma, per il consumo umano (congelate previa cottura), va bene (ovviamente mi riferisco al tarassaco e cicoria selvatica ) ma, per le tartozze è molto meglio come suggerisce rughis:



Quest'operazione si presta benissimo con tutte le erbe selvatiche. Io lo faccio con l'ortica, la malva, il tarassaco e la cicoria. Scelgo le foglie più grandi e sane, le lascio al buio, in un ambiente fresco e ventilato et voilà: sembra di stare in un fienile, dal profumo che si sente . E questo profumo intenso, si mantiene nel tempo: basta conservare le foglie secche in una scatola di cartone.

Se vengono conservate in un contenitore ermetico, avendo cura che siano perfettamente asciutte, non penso che perdano consistenza in maniera eccessiva. A me capita di congelare erbe e verdure per uso alimentare, che allo scongelamento non sembrano molto intaccate dalla permanenza in freezer.

A questo punto mi chiedo: risulteranno più appetibili le erbe scongelate o quelle secche?

Penso comunque che di erbe secche da come dice Tartalio soprattutto d'estate ne trova quante ne vuole!!!! [emoji2]

Purtroppo quando dico che il sole brucia tutto intendo che non si trovano nemmeno quelle secche.

Comunque, penso che un tentativo lo farò e vediamo che succede.

[lucio78]

......A questo punto mi chiedo: risulteranno più appetibili le erbe scongelate o quelle secche?


Purtroppo quando dico che il sole brucia tutto intendo che non si trovano nemmeno quelle secche.

Comunque, penso che un tentativo lo farò e vediamo che succede.

Penso che siano comunque sia sempre più appetibili quelle fresche scongelate. Le erbe secche soprattutto se le tarta non sono abituate risultano sempre meno appetibili. Ciò non toglie che se sono affamate le mangiano tranquillamente.

Azz.......tutto completamente tutto bruciato....che diamine c'è il deserto??!!!
Ma almeno a primavera ed autunno crescono un po' di erbe nei campi???

[Excalibur]

Ho provato anch'io a somministrare erbe secche, ma non le gradiscono affatto, perchè come dice Lucio, sono abituate troppo di lusso con quelle fresche.

[rughis]

Al di là di quello che preferiscono, una buona percentuale di secco per le T. hermanni durante l'estate non è affatto male.

Non le mangiano il primo giorno? Digiuno. Per una settimana? Digiuno.
Poi vedete come se le divorano!!!