Non vedo perchè l'età sul cites non dovrebbe essere veritiera. L'età fittizia di un cites spesso è legata ad animali adulti di provenienza dai paesi dell'est e non proprio eticamente allevati (mettiamola così).
Il tasso di crescita poi è legato a molti fattori. Saberebbe necessario sapere come è stata incubata, allevata e dove, in quale regione. Maggiore è il tempo che una tarta ha di crescere, maggiori saranno le dimensioni a parità di età. Per esempio se incubi artificialmente e la tarta nasce luglio e magari il primo hanno salta il letargo probabilmente avrà dimensioni doppie o trilple di una stessa tarta nata naturalmente a Settembre e che ha fatto regolare letargo.
A volte chi alleva per fini commerciali fa saltare il primo letargo per ottenere prima esemplari più grandi e quindi maggiormente appetibili per chi acquista. Figurati poi se dovesse anche aver saltato il secondo letargo.