Ciao , le temperature stanno gradualmente scendendo e dovrebbero stabilizzarsi, quindi anche le tarte perderanno meno peso e faranno un letargo più letargo rispetto e questo periodo passato veramente balordo.
Se al momento il peso è nella norma io lascerei le tarte dove sono, e proverei solo a sfiorarle tra una ventina di gg, per vedere che siano ok.

Ciao
Enzo