Si si la temperatura la controllo costantemente col termometro e sto attento che non salga troppo...per quanto riguarda i latterini gli do quelli piccoli piccoli per la frittura che sono freschi e devo dire che li gradiscono parecchio...abitando in un paese di mare si trovano facilmente per fortuna...hai qlk consiglio da darmi su quale tipo di materiale potrei usare per realizzare la rampa?